ごまは、「本草綱目」という薬物学を集大成した書物の中に書かれていて江戸時代に日本でも翻訳されてごまの効用が書かれています。
五臓を強化させ永く食べ続けていると体が衰える事が遅くなります。
心臓の動悸のはげしさをやわらげて大腸や小腸を助けてやせ衰えるのをおくらせます。
黒ゴマの黒い色素は、アントシアニン リボフラビンなどでこれにはビタミン類が、多く含まれています。
セサモールという抗酸化物質が、多く含まれています。
黒ゴマには、良質の蛋白質、脂肪、ビタミンB1 B2、カルシウム、カリウム
鉄、亜鉛など多くのすぐれた栄養素を含まれてその効用は、並々ならないことです。